Crema pasticcera

Aggiungere i tuorli e mescolare.

Nel frattempo in un pentolino mettere a scaldare il latte con una scorza di limone.

Quando il latte sta per sfiorare il bollore togliere la scorza di limone e versarlo sul composto di farine e uova.

Mescolare e riportare il tutto nel pentolino rimettendolo sul fornello a fuoco basso.

Girare energicamente fino a quando non si addensa.

Appena la crema si è addensata togliere subito da fuoco.

Versare in una ciotola e ricoprire con della pellicola a contatto-

Riporre in frigo ed aspettare che la crema si freddi del tutto per poterla utilizzare.