Dorayaki

Ingredienti

• 100 g farina 00
• 2 uova
• 50 g zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di lievito per dolci 
• 2 cucchiai di acqua

Procedimento

1. Mescolare con la frusta zucchero e uova 
2. Aggiungere la farina e continuare a mescolare  fino ad ottenere una pastella senza grumi.
3. A  questo punto aggiungere il miele.
4. A parte fare sciogliere il lievito nei due cucchiai d' acqua e una volta sciolto aggiungerlo alla pastella e mescolare.
5. Mettere il composto in frigo per 30 minuti.
6. Scaldare una padella antiaderente e versare sopra  la pastella con un mestolo , cuocere a fuoco basso per circa due minuti quando iniziano a comparire delle bollicine in superfice girare l impasto dall' altro lato e lasciare cuocere per massimo 30 secondi.
7. Una volta che le frittelle si sono freddate spalmare il lato più chiaro con la vostra crema preferita ( io ho usato nutella e crema al cocco ) e richiudere a coppia formando dei panini.