Muffin con cuore morbido alla nutella

INGREDIENTI ( per circa 20 muffin )

Per i muffin

• 1 bustina di lievito in polvere
• 150 g burro
• 70 g cacao amaro in polvere
• 180 g latte 
• 4 uova 
• 300 g zucchero
• 300 g farina
• 100 g cioccolato fondente grattugiato 

Per il ripieno

• 150 g nutella

Per la copertura

• zucchero a velo q.b

PREPARAZIONE

Ripieno morbido alla nutella

1. Per prima cosa realizzare il ripieno dei muffin, lavorando la nutella in modo da realizzare delle praline. 
2. Congelare le praline in freezer per circa 3 ore

 Muffin

1. Fondere il burro e unirlo allo zucchero. Sbattere fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere le uova una alla volta.
3. In una ciotola a parte unire insieme la farina, il cacao amaro in polvere, il lievito e un pizzico di sale e incorporate il tutto al composto di uova alternando l' aggiunta di latte.
4. Per ultimo unire il cioccolato grattugiato. 
5. Versare il composto in una teglia per muffin riempiendo solo i due terzi di ciascun pirottino. 
6. Inserire le praline di nutella congelate nei pirottini e ricoprire con altro impasto facendo attenzione a non superare il bordo del pirottino.
7. Mettere in forno a 165° per 30 minuti. Verificare ogni tanto la cottura utilizzando uno stuzzicadenti. 
8. Una volta pronti lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zuccchero a velo.