Salame di cioccolato

Ingredienti

• 200 g cioccolato fondente
• 100 g zucchero 
• 150 g burro 
• 2 uova 
• 250 g di biscotti secchi ( io ho usato gli oro saiwa)
• 2 cucchiai di bagna al rum 
• A piacimento potete unire all' impasto anche 25 g di granella di nocciole 
• Cacao amaro quanto basta per la copertura 

1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciare raffreddare.
2. Sbriciolare i biscotti grossolanamente.
3. Lavorare il burro ammorbidito insieme allo zucchero e alle uova con lo sbattitore fino al ottenere una crema.
4. Aggiungere il cioccolato ormai freddo e il rum.
5. Infine aggiungere i biscotti sbriciolati ( ed eventualmente la granella di nocciole) ed amalgamare con una spatola.
6. Dare all' impasto la forma cilindrica del salame e spolverizzare con il cacao amaro. 
7. Arrotolare in carta da forno e poi avvolgere tutto nella carta stagnola. 
8. Conservare in frigo.