Torta al latte caldo

INGREDIENTI

• 200 g farina 00
• 200 g zucchero
• 160 ml latte
• 4 uova
• 80 g burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 scorza di limone 
• zucchero a velo 

PREPARAZIONE

1. Sbattere le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unire al composto la farina, la vanillina e il lievito setacciati.
3. Intanto in un pentolino fare scaldare il latte insieme al burro senza portarlo ad ebollizione.
4. Versare a poco alla volta il burro e il latte così ottenuti nel composto di uova e farina, e amalgamare delicatamente con una spatola.
5. Infine grattuggiare la scorza di limone.
6. Versare l' impasto in una teglia di circa 24 cm e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
7. Una volta sfornata e raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.