Crostata ricotta e gocce di cioccolato 

INGREDIENTI

Per la pasta frolla

ho utilizzato la ricetta di @ladfoodie che trovate sul suo sito https://www.laddicted.com/ con tantissime altre ricette!!!!!!

• 325 g farina;
• 170 g zucchero;
• 100 g burro;
• 1 uovo intero e 2 rossi;
• la scorza di 1/2 limone grattugiata:
• 1/2 bustina (8 g) di lievito pane degli angeli.

Per la crema alla ricotta

• 500 gr di ricotta
• 120 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1  cucchiaio di aroma ai fiori di arancio
• 80 gr di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Per la pasta frolla

1. Preparare la frolla  disponendo in una ciotola o su un piano da lavoro la farina con al centro lo zucchero, il burro a pezzetti, l' uovo intero e i due rossi, la mezza bustina di lievito e la scorza di limone.
2. Lavorare velocemente fino a formare una panetto liscio.
3. Ricoprire con la pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.

 Per la crema

1. Lavorare la ricotta insieme allo zucchero.
2. Aggiungere l' uovo e un cucchiaio di aroma di fiori di arancio. 
3. Una volta ottenuta una crema liscia aggiungere le gocce di cioccolato. 
4. A questo punto stendere parte della pasta frolla su un piano infarinato e poi posizionatela in uno stampo per crostate. 
5. Procedere alla farcitura stendendo la crema di ricotta.
6. Con la frolla rimasta ritagliare delle striscioline e disporle sulla superficie.
7. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. In ogni caso quando la frolla diventa dorata la crostata è pronta.
8. PRIMA DI ASSAPORARE LA TORTA E' NECESSARIO FARLA RIPOSARE A TEMPERATURA AMBIENTE  PER ALMENO 12 ORE!!! QUINDI CONSIGLIO DI PREPARARLA IL GIORNO PRIMA !!!  

Nota per i più golosi : per rendere la crostata ancora più cioccolatosa prima di farcire la frolla con la crema di ricotta potete stendere uno strato di Nutella.